« Je suis restaurateur depuis beaucoup d’années. J’avais commencé à travailler à Casablanca dans différents restaurants jusqu’à que je me suis approché à la cuisine italienne. J’ai toujours eu une préférence pour l’Italie et sa culture, qui m’a donné l’envie ne pas seulement d’apprendre la langue mais aussi de voyager dans plusieurs villes comme Milano, Firenze, Perugia… Pendant mes voyages j’étais toujours plus convaincu que l’Italie c’est un pays plein de vie et d’harmonie, une harmonie qu’on retrouve souvent dans la cuisine italienne. Quand j’ai eu l’opportunité d’ouvrir une activité personnelle à la marine de Rabat j’ai décidé d’appeler mon restaurant « Pascoli » en hommage à un des meilleurs poètes italiens en offrant un menu assorti avec les plats plus connus de la cuisine d’Italie. »
Benyounes, Pascoli.
Adresse: La marina Salé, Salé
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