« Je suis arrivé au Maroc il y a 4 ans. Au début je suis venu seulement pour 2 semaines de vacances mais c’était impossible pour moi de faire retour. Je suis tombé amoureux tout de suite de ce pays, au point d’abandonner mon travail à l’Université et de m’installer au Maroc pour suivre ma passion: la cuisine.
Depuis que j’étais enfant j’ai appris les secrets des nombreuses recettes de ma région, l’Emilia Romagna, connues dans le monde entier comme des excellences de la cuisine italienne.
Ma « Taverna » c’est un lieu où les gens peuvent déguster les vraies saveurs de la cuisine de l’Emilia Romagna, où la vraie spécialité sont les pâtes faits à main, comme les tagliatelle, lasagne ou tortellini, préparés toujours en suivant la tradition italienne qui est cuisiné à l’ancienne. Le Maroc m’a donné la possibilité de réaliser mon rêve et moi je cherche de partager le gout unique de l’Emilia Romagna avec mes clients. »
Maurizio, Taverna Bolognese.
Adresse:7, Rue Youssef Ibn Tachfine, Essaouira
https://www.facebook.com/daMaurizioTavernaBolognese/