« Ma vie c’était toujours entre l’amour pour la cuisine et le spectacle, deux passions que j’ai suivi depuis longtemps. En Italie j’étais proche au cinéma et au théâtre mais sans jamais abandonner ma passion pour la cuisine. J’avais déjà mon restaurant en Italie en 2005, mais quand je suis parti pour tourner un reportage télévisé sur le Maroc, j’ai eu l’idée de tout laisser pour m’installer à Marrakech et ouvrir mon actuelle activité. La raison ? A ce temps il n’avait pas beaucoup des restaurants où manger un bon plat de pâtes italiennes, donc j’ai décidé de suivre ma passion en gardant toujours mon devise : dans un restaurant italien il faut manger à l’italienne !
Maintenant ça fait 13 ans que je poursuive mon idée personnelle de cuisine, qui ne connait pas de manipulation, en cherchant toujours de faire apprécier au public une cuisine italienne sans mélange avec des plats originaux de mon pays. »
Diego Vita Nova.
Adresse: 36 Rue Ibn Aïcha, Marrakech
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